Konsentrasi keahlian Kuliner bertujuan menyiapkan lulusan yang memiliki pengetahuan dan ketrampilan yang baik dalam bidang kompetensi Restoran Service, Kitchen Production, Pastry and Bakery serta Enterpreneur. Kompetensi Keahlian Tata Boga menyiapkan tenaga ahli menengah yang terampil dalam melayani makanan dan minuman di Restoran maupun Hotel, membuat produk makanan dan minuman, kue Indonesia, cake decoration, produk pastry and bakery, serta menghasilkan tamatan yang siap kerja mandiri di bidang Kuliner.
Pengenalan industri kuliner
Keselamatan dan higienis di dapur (food safety & sanitation)
Pengenalan alat dan bahan masak
Teknik dasar memasak (boiling, grilling, frying, dll.)
Pengolahan makanan Indonesia dan internasional
Menu planning & food costing
Pembuatan kue tradisional Indonesia
Teknik baking (roti, cake, pastry)
Cake decoration & chocolate work
Tata cara penyajian makanan/minuman (table setting)
Pelayanan tamu di restoran (food & beverage service)
Barista dasar dan pengetahuan minuman
Prinsip gizi seimbang
Diet khusus (vegetarian, vegan, alergi)
Manajemen usaha kuliner
Pemasaran produk makanan
Pengembangan menu kreatif
